Der Caprese-Salat stammt ursprünglich aus der Region Capri (Italien), daher der Name. Die Grundzutaten sind: frische Mozzarella-Kugeln, Tomatenscheiben und große Basilikumblätter, alle mit Olivenöl überzogen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, erinnern die Farben dieses Salats an die italienische Flagge: grün, rot und weiß. Sie haben alle Informationen in: «Italienisches Essen: Rezepte für typische Gerichte und Desserts«.

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