Unter den verschiedenen traditionellen Gerichten von Cochabamba finden wir den Chicharrón. Die Hauptzutat ist Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano und rotem Pfeffer serviert wird. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte Boliviens nach Abteilungen«.
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