Der aus Nizza stammende Nizza-Salat ist ein einfaches Gericht, das sich durch seine leuchtenden Farben auszeichnet, die dank seiner Vielzahl an Zutaten erzielt werden: gekochte Eier, Zwiebeln, gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, Sardellen usw. All dies wird von einer Vinaigrette-Sauce begleitet. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte und Desserts der französischen Gastronomie«.
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