Canelés stammen ursprünglich aus der französischen Stadt Bordeaux und sind kleine, mit Karamell überzogene Kuchen, die traditionell in speziellen Kupferformen gekocht werden. Sie zeichnen sich auch durch ihre zylindrische Form mit gefalteten Kanten aus. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte und Desserts der französischen Gastronomie«.
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