Es ist ein Kuchen mit einer Textur ähnlich wie Pudding oder harter Flan aufgrund seiner Konsistenz. Der Teig besteht aus Butter, Weizenmehl, Eiern, Milch und Sahne und ist mit ganzen Pflaumen oder Birnenstücken gefüllt. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte und Desserts der französischen Gastronomie«.
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