Oaxaca-Käse, weiblicher Käse oder einfach Quesillo ist ein typischer mexikanischer Käse, der normalerweise in Form einer Kugel verkauft wird. Es ist ein idealer Käse zum Schmelzen und tatsächlich wird er zur Herstellung der berühmten Quesadillas verwendet. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte aus Mexiko«.
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