Huevos Rancheros sind in Mexiko zu einem sehr beliebten Mittagessen geworden. Dies sind Eier, die auf zwei Mais- oder Weizentortillas serviert werden, zu denen Peperoni, normalerweise Jalapeños, hinzugefügt werden. Sie können von Reis oder Bohnen begleitet werden. Sie haben alle Informationen in: «Typische Gerichte aus Mexiko«.
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