Dim Sum ist eigentlich ein Äquivalent zum typischen spanische Tapas. Dies sind kleine Bällchen, die in der kantonesischen Küche üblich sind und seit ihrer Entstehung normalerweise mit Tee serviert werden. Sie werden von Hand mit Teig hergestellt, der aus Mehl, Weizen oder Weizenstärke oder Won-Ton-Teig hergestellt werden kann, und sie werden normalerweise mit Schweinefleisch gefüllt, obwohl es Versionen gibt, in denen sie mit Rindfleisch oder sogar Garnelen gefüllt sind. Sie haben alle Informationen in: «Gerichte, Desserts und andere typische Lebensmittel der chinesischen Gastronomie«.
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