Manchego Gazpacho ist ein starkes und beständiges Gericht, das Hirten und Jäger konsumierten, da das Fleisch, das sie tragen, Rebhuhn und Kaninchen ist. Dies wird verbraucht, solange es noch heiß ist. Sie haben alle Informationen in: «Die typischen Gerichte Spaniens von autonomen Gemeinschaften«.
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