Un Hälfteim Plural Mezzedesist eine Reihe von griechischen Vorspeisen. Es besteht aus einer Auswahl kleiner traditioneller Gerichte aus der Küche des östlichen Mittelmeers und des Nahen Ostens. Es ist üblich, dass sie an exklusiven Orten zur Verkostung serviert werden, die unter dem Namen bekannt sind Mezedopoleion.
Unten finden Sie einen Index mit allen Punkten, die wir in diesem Artikel behandeln werden.
Artikelverzeichnis
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Tzatziki Sauce
Die Tzatziki-Sauce ist ein Klassiker unter den Saucen der griechische Küche welches derzeit verschiedene Versionen hat.
Diese Sauce ist auch unter dem Namen bekannt Joghurtsoße und ist, dass sein Hauptbestandteil griechischer Joghurt ist, daher sein Name.
Die zweitwichtigste Zutat in dieser Sauce ist die Gurke, von denen die Samen vorher entfernt werden müssen.
Frischer Dill ist auch ein Muss in diesem Mezze. Zusätzlich werden Knoblauch, Zitronensaft und schwarzer Pfeffer hinzugefügt. All dies ist zerkleinert und wir werden unsere Tzatziki-Sauce fertig haben.
Burger im griechischen Stil
Der Burger nach griechischer Art unterscheidet sich von traditionellen Burgern dadurch, dass er eine Grundzutat enthält Gastronomie Griechenlands: The Feta-Käse.
Außerdem werden die üblichen Salatblätter in der Regel durch Blätter von ersetzt Spinat und Ketchup oder Senf für Joghurtsoße oder tzatziki. Das Fleisch ist normalerweise Lamm, obwohl es Varianten gibt, bei denen es Pute, Huhn oder Rindfleisch ist.
Hummus
Hummus ist eigentlich ein eher originelles Gericht aus Mitte. Die Hauptzutat in diesem Gericht sind Kichererbsen, die zerkleinert und mit Tahinisauce gemischt werden.
Diese Sauce wird aus Sesam hergestellt und ist in der mediterranen Küche sehr beliebt. Dem traditionellen Rezept fehlen keine Zutaten wie Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Die Ursprünge von Hummus reichen bis ins XNUMX. Jahrhundert zurück.
Melitzanosalata
Melitzanosalata ist eine der leckersten und einfachsten Arten zu essen Auberginen, auch für diejenigen geeignet, die dieses Gemüse nicht zu sehr mögen.
Darüber hinaus ist es ein völlig geeignetes Gericht für Veganer und Vegetarier. Abgesehen von den Auberginen enthält diese Art von Sahne oder Salat Knoblauch, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz.
Spanakopita
Die Spanakopita oder Spanakotiropita besteht aus einem Kuchen von Spinat und Feta-Käse, der sich gut in Form eines Kuchens präsentieren lässt (ähnlich der bei den so beliebten galizischen Empanada spanische Tapas).
Diese Mezze ist in Griechenland sehr beliebt und wird in der Tat in jeder Bäckerei des Landes verkauft. Die Hauptzutaten sind, wie gesagt, Spinat und Feta-Käse, aber außerdem darf ein Hauch des genannten Krauts nicht fehlen Dill, alles in Filoteig gewickelt.
Tyropit
Tyropita oder Tyropita ist ein sehr beliebtes Mezze in Griechenland und besteht aus einer Art Knödel ähnlich dem Spanakothyropit, außer dass in diesem Fall der Filoteig mit Feta-Käse und Eiern anstelle von Spinat gefüllt ist.
Ebenso finden wir es in allen Bäckereien des Landes. Es gibt Rezepte, in denen Muskatnuss und Honig als optionale Zutaten enthalten sind, um den Geschmack der Füllung zu verbessern.
Taramosalata
Taramosalata ist eine dicke Creme oder Paste, die normalerweise zum Eintauchen von Fladenbrot oder zum Verteilen auf einer Scheibe Brot verwendet wird. Bei der Zubereitung dürfen Sie Olivenöl sowie Semmelbrösel und verschiedene Gewürze nicht verpassen.
Die Hauptzutat sind jedoch Karpfenrogen roh gesalzen, obwohl es Varianten gibt, in denen es mit Kabeljaurogen hergestellt wird. Diese Creme ist auch in der Türkei sehr beliebt, wo sie genannt wird Abschirmung.
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