Unter den typischen Gerichten der thailändischen Küche finden wir Pad Thai. Pad Thai ist ein beliebtes Gericht, das wir sowohl in Lebensmittelwagen zum Verkauf auf der Straße als auch in Restaurants finden können, insbesondere in hausgemachtem Essen.
Pad Thai besteht aus der Zubereitung eines sautierten Gerichts (im Wok) und besteht traditionell aus Reisnudeln, Tamarindensauce, grünem und rotem Paprika, Fischsauce (normalerweise wird auch ein wenig Fischbrühe verwendet, um zu helfen gekocht), Garnelen, Hühnchen in Stücken, Sojasauce, Tofu, Koriander und Erdnüsse.
Für die Zubereitung von Pad Thai benötigen wir außerdem Zucker, Essig, getrocknete Garnelen, Nudeln, Öl, Knoblauch, chinesische Rübe, Garnelen und rote Chilischoten.
Derzeit finden wir zwei Präsentationen von Pad Thai, die typischste in Thailand, die trocken und weniger konsistent ist, und die im Westen vorherrschende, die schwerer ist und sich durch Öligkeit auszeichnet. Beide werden mit Limettenschnitzen und Fruchtsaft dekoriert serviert, damit sie als Gewürz zum Gericht hinzugefügt werden können. In einigen Gegenden Thailands ist es auch mit Bananenblüten dekoriert und mit Erdnüssen in Stücken bestreut.
Zutaten für Pad Thai:
- Eine Packung Reisnudeln
- Eine Knoblauchzehe
- Ein Stück Ingwer
- Hühner- oder Garnelenfleisch nach unserem Geschmack
- Drei Schnittlauche
- Zwei Esslöffel Sesam
- Zwei Esslöffel Ketchup (wir können Tamarindensaft wählen)
- Austernsauce (wir können uns für Sojasauce entscheiden)
- In Scheiben geschnittener Chili-Pfeffer
- Geröstete Erdnüsse nach Geschmack (wir können Cashewnüsse wählen)
Wie man Pad Thai Schritt für Schritt macht:
- Wir müssen die Nudeln XNUMX Minuten lang in heißem Wasser einweichen.
- Während wir warten, braten wir in einer Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch, Chili, Sesansamen, Schnittlauch, Ingwer und Fleisch unserer Wahl.
- Wenn das Fleisch gekocht ist, fügen wir den Ketchup und die Austernsauce hinzu.
- Nach fünf Minuten fügen wir die Nudeln hinzu.
- Wir können die Erdnüsse hinzufügen und mit geschnittener Zitrone begleiten.
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