La Japanische Gastronomie Es ist eines der attraktivsten für seine Mischung aus Aromen, Texturen und Farben. Und obwohl nicht viele Zutaten benötigt werden, um exquisit zu sein, gilt es als eine der aufwändigsten Küchen seit der Zubereitung einiger Geschirr de japanisches Essen es erfordert "Künstler" Hände.
Innerhalb der hervorstehenden Becken in der japanisches Essenfinden wir die Sashimi. Die Sashimi Es ist eine Zubereitung, die mit verschiedenen Meeresfrüchten oder rohem Fisch durchgeführt wird, die nach verschiedenen Techniken und spezifischen Bewegungen geschnitten oder filetiert werden. Die großen Meister von Japanische Küche zeigen eine angeborene Fähigkeit, dieses Gericht zu präsentieren.
Ein sehr wichtiger Aspekt zu berücksichtigen ist, dass die Sashimi Es ist nicht dasselbe wie Sushi (Verwirrung, die normalerweise entsteht, wenn Sie einen ersten Kontakt mit dem haben japanisches Essen). Diese Verwirrung innerhalb der japanisches Essen Dies geschieht normalerweise, weil beide Zubereitungen eine gemeinsame Zutat haben: rohen Fisch. Aber Sashimi und Sushi unterscheiden sich darin Sashimi Es gibt keinen Reis.
Dieses japanische Gericht wird normalerweise von verschiedenen begleitet Arten von scharfen Saucen. Zu den bekanntesten gehören: Wasabi (japanisches Gewürz welches auch mit Sojasauce gemischt wird), Ponzu (hergestellt mit Reisessig und Mirim) und die Sojasauce. In jedem Fall ist es nicht zwingend erforderlich, den Fisch vor dem Verzehr in die Saucen zu tauchen.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts müssen sich die Spezialisten der japanischen Gastronomie an unterschiedliche Vorschriften halten. Der Sashimi Es zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Zutaten aus, aus denen es besteht, und dieses Gleichgewicht wird wiederum in Abhängigkeit von der Anzahl der Personen geändert, die am Tisch essen. Je mehr Menschen auf das Essen warten, desto vielfältiger wird der Fisch.
Darüber hinaus muss berücksichtigt werden, dass jeder Fischart oder jedem bestimmten Körperteil ein anderer Schnitt zugewiesen wird. Lachs und Thunfisch haben beispielsweise einen Querschnitt, der als bekannt ist Hira-zukuri, während der Wolfsbarsch einen extrem feinen Schnitt macht, heißt Usu Zukuri.
Wenn wir in ein Restaurant gehen japanisches Essen oder sind wir zu einem eingeladen japanisches ZuhauseWir werden sicherlich Sashimi als ersten Gang probieren, da angenommen wird, dass wir auf diese Weise die Aromen schmecken werden, ohne dass unser Gaumen zuvor stärkere Aromen geschmeckt hat.
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