El guacamole Es ist eine typisch mexikanische Sauce aus Avocado, grünem Chili und Wasser. Der Name kommt vom Begriff Ahuacamoli, Original aus der Nahuatl-Sprache, was bedeutet Ahuacatl (buchstäblich Avocado) + weich (Soße). Das Originalrezept besteht darin, die Avocados zu zerdrücken und mit Zitronensaft, Chilischoten und Tomaten zu mischen. Später wurden andere Zutaten wie Koriander, Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt. Sie haben alle Informationen in: «Typisches Essen Mexikos: Guacamole«.
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