Die Region von Andalusien hat wie kulinarische Hauptstadt nach Córdoba. Und es ist so, dass seine Küche in der gesamten europäischen Region typisch ist, um Fusionen zu suchen, Mischungen herzustellen, und seine Köche versuchen so viel wie möglich, den Gaumen mit neuen Gewürzen zu überraschen.
Sie haben zweifellos eine abwechslungsreiche Menge an typischen Gerichten, aber der König und der große Star der ausgewählten Speisekarte gastronomisch Es ist das Salmorejo, eine Art Suppensauce aus Gazpacho bester Qualität.
Hier sind einige der anderen Köstlichkeiten, die wir in der Stadt und ihrer Umgebung nicht verpassen dürfen:
Die Flamenquines: Grundsätzlich Stücke von Serrano-Schinken, die zu einem reichhaltigen und marinierten Schweinefilet gerollt werden. Es wird mit Kartoffelgratin gegessen.
Montillana Artischocken: Hergestellt aus Olivenöl aus der Region.
Das Lamm mit Honig: Ein arabisches Rezept, das die Region beeinflusste. Und wie. Diese Delikatesse ist ein süßes Gericht mit einem intensiven Geschmack, zubereitet mit zarten Lämmern, die vor dem Kochen in Honig und Estragon mariniert werden müssen.
Der Cordovan-Kuchen: Süße Pest typisch für die Gegend, die mit Blätterteig zubereitet wird.
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