La Arabische Gastronomie ist eine der attraktivsten innerhalb der kulinarische Welt für seine Mischung aus Aromen, Texturen und vor allem für seine einzigartige Kombination von Mediterrane Gastronomie und Indisches Essen. Innerhalb der arabisches Essen, wir finden der Mutabbal, köstliches Gericht, das für die libanesische Küche charakteristisch ist (obwohl es in diesen Ländern Baba Ghanoush genannt wird) und auf der Verwendung von Auberginen basiert.
Aubergine ist ein Gemüse, das normalerweise in der arabischen Gastronomie vorkommt und der Protagonist der mutabbal oder Auberginencreme. Der Mutabbal Es ist das Ergebnis der Herstellung eines Auberginenpürees und dessen Gewürz mit Pfeffer, Tahini, Salz, Olivenöl und Anarsamen. Und es wird normalerweise in einem Shami-Plan (Fladenbrot oder Fladenbrot) serviert.
Wenn wir es wünschen Mutabbal vorbereiten Für vier Personen benötigen wir folgende Zutaten: Aubergine (groß), Tahini (zwei Esslöffel), Knoblauch (eine Nelke), Kreuzkümmelpulver (ein Esslöffel), Saft einer halben Zitrone, Olivenöl (extra vergine), Petersilie ( zum Dekorieren schneiden) und salzen.
La Mutabbal Vorbereitung Ist einfach. Zuerst wird die Aubergine in zwei Hälften geschnitten und tiefe Schnitte werden gemacht, um Diamanten in ihrem Fruchtfleisch zu bilden. Dann wird die Aubergine in den Ofen (zuvor etwa 180 bis 30 Minuten auf 40 ° C erhitzt) auf einem Tablett gestellt, auf dem wir zuvor etwas Öl hinzugefügt haben. Wenn die Aubergine geröstet ist, müssen wir sie abkühlen lassen, während wir die anderen Zutaten mischen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Sobald die Aubergine kalt ist, entfernen wir das Fruchtfleisch und fügen es der Mischung hinzu. Wir setzen alles zusammen und kreieren ein Püree, entweder von Hand oder mit einem Mixer, bis alles die gleiche Textur hat. Schließlich wird das Püree in einen Behälter gegeben, in dem wir mit Petersilienzweigen und Oliven dekorieren und mit Fladenbrot oder Fladenbrot servieren können.
Dieser Artikel wurde 39 mal geteilt. Wir haben viele Stunden damit verbracht, diese Informationen zu sammeln. Wenn es Ihnen gefallen hat, teilen Sie es bitte: