Es wird geschätzt, dass der Verbrauch von foie gras begann um das XNUMX. Jahrhundert v. Chr. im Alten Ägypten. Wie das Grab des königlichen Offiziers Mereruka zeigt, in dem mehrere Menschen eine Gans am Hals packen und versuchen, Nahrung durch den Mund hineinzudrücken, war Foie Gras in dieser Zeit ein sehr beliebtes Gericht. Später wurde sein Verbrauch in Europa dank der Juden erhalten. Sie haben alle Informationen in: «Typisches Essen Frankreichs: Foie Gras«.
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