Obwohl der Verbrauch von foie gras begann im Alten ÄgyptenEs dauerte nicht lange, um durch das Mittelmeer zu expandieren und Europa zu erreichen. Während des Römischen Reiches erlangte es besonderen Ruhm als gastronomisches Gericht, eine historische Periode, in der es unter dem Namen bekannt war iecur ficatum. Sie haben alle Informationen in: «Typisches Essen Frankreichs: Foie Gras«.
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