Encebollado ist ein Originalgericht aus Guayas, südwestlich von Ecuador. Es besteht aus einem Fischeintopf, der von einer Brühe aus verflüssigtem Yucca und eingelegten roten Zwiebeln begleitet wird. Dazu gibt es in der Regel unter anderem gekochten Reis, Canguil oder Brot. Sie haben alle Informationen in: «Typisches Essen Ecuadors«.
Sie haben alle Informationen in: "Typisches Essen Ecuadors".