Die bekanntesten Lebensmittel in Europa sind eng mit der Folklore und dem Klima des Landes verbunden, zu dem sie gehören. Europäische Küchen werden seit Jahrhunderten mit lokalen Produkten beliefert. Dieser Trend ändert sich aufgrund der Globalisierung und der Veränderungen im Lebensstil der heutigen Gesellschaft.
Unten finden Sie einen Index mit allen Punkten, die wir in diesem Artikel behandeln werden.
Artikelverzeichnis
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Indigene Lebensmittel Europas
Es gibt viele Lebensmittel, die international bekannt geworden sind, obwohl es viele Zutaten und Rezepte gibt, die als originell angesehen werden können, da sie im Laufe der Jahre zu den repräsentativen Lebensmitteln Europas schlechthin geworden sind. Unter ihnen heben wir hervor:
- Iberischer Schinken mit Eicheln
- Foie gras
- Arancini
- Portugiesische Sardinen
- Moussaka Griechisch
- Fondue
- Belgische Waffeln
- Deutsches Sauerkraut
- Paella
- Quiche Lorraine
Viele der bekanntesten Küchen stammen aus Spanien, Italien und Frankreich, wie wir bei den in der vorherigen Liste erwähnten Gerichten gesehen haben, wo der iberische Schinken aus Spanien stammt, während der foie gras und arancini Sie stammen ursprünglich aus Frankreich bzw. Italien.
Welche Bräuche haben Europäer beim Essen?
Gegenwärtig variieren die Gastronomie Europas und die Bräuche beim Essen stark je nach Klima, Region und Einwanderergemeinschaften, da dies zu exotischen Lebensmitteln mit Zutaten aus Asien und Asien führt Amerika.
Unterschiedliche Kochrezepte hängen stark von der ab EssensplanDa in jedem Land eine bestimmte Tageszeit und Zeit dem Kochen gewidmet ist, sind Abendessen und Mittagessen an einigen Orten aufwändiger als an anderen.
Während Sie in Spanien zwischen 08:00 und 09:00 Uhr frühstücken, zwischen 14:00 und 15:00 Uhr essen und zwischen 21:00 und 22:00 Uhr zu Abend essen, essen Sie in anderen europäischen Ländern Vormittag und Abendessen in der Zeit von ca. 18:00 bis 20:00 Uhr.
Traditionelles Essen und Zutaten
Die Mahlzeiten der mittelalterliches Europa und die kulinarischen Praktiken dieser Zeit waren ganz anders als das, was wir heute wissen. Damals war die Verwendung der Gabel mit der Bourgeoisie und der Oberschicht Italiens verbunden. Seine Verwendung erstreckte sich erst im XNUMX. Jahrhundert auf alle sozialen Schichten.
Die traditionellen Zutaten alter Lebensmittel waren unter anderem:
- Weine
- Essig
- Agraz oder Verjus
- Zucker
- Schweinefleisch oder Hühnchen
- Kabeljau
- Hering
- Mandelmilch
- Gewürze und Kräuter
Brot war das tägliche Essen, also das Bäckerhandwerk es war in der Gesellschaft hoch angesehen und für die gesamte Gemeinschaft von großer Bedeutung. Die am häufigsten verwendeten Getreidearten waren Roggen, Gerste, Hafer und Hirse. Reis war zu dieser Zeit zu teuer, obwohl er als einheimisches Produkt Europas gilt.
Die Lebensmittel, die von diesem Kontinent nach Amerika kamen, waren unter anderem Reis, Zuckerrohr, Bananen, Kaffee, Orangen sowie Rind- und Schweinefleisch. Einige Beispiele für Lebensmittel, die Produkte aus Amerika und Europa mischen, sind Empanadas, Asado und Pasta.
Die europäische Küche, die wir heute kennen, nahm in der sogenannten Moderne, also zwischen dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert, Gestalt an. In dieser Zeit wurde der Brauch geboren, Saucen zu Gerichten hinzuzufügen. Sie begannen auch zu konsumieren Kartoffeln, so typisch heute, das dank der Kolonien aus Amerika europäisches Territorium erreichte.
Mittelmeer-Diät
Die meisten europäischen Länder folgen der berühmten Mittelmeerdiät, die nicht nur als eine der gesündesten kulinarischen Trends gilt, sondern auch erklärt wurde Immaterielles Kulturerbe der Menschheit in 2010.
La Mediterrane Ernährung es ist dasjenige, das in anderen Teilen der Welt wahrscheinlich die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht. Es geht um die Bräuche und die Art zu essen in einigen südeuropäischen Ländern, insbesondere:
- Spanien
- Frankreich
- Italien
- Griechenland
- Malta
- Portugal
Spanisches Essen zeichnet sich durch eine Mischung aus ländlichen und Küstenprodukten aus, die vor allem von jeder autonomen Gemeinschaft und ihren kulinarischen Gewohnheiten abhängt. Darüber hinaus ist es seit der Kolonialisierung stark von lateinamerikanischen Lebensmitteln beeinflusst. Gerichte wie valencianische Paella und spanische Tapas.
Die Rezepte von Italienische Küche Sie sind auch einer der starken Aspekte der europäischen Ernährung. Obwohl es hauptsächlich für seine berühmtesten Gerichte bekannt ist, darunter Pasta, Risotto und Pizza, gibt es in Wahrheit unzählige Rezepte für Pasta, Fleisch und natürlich Desserts und Süßigkeiten.
Eine Neugier über die Gastronomie von Italien ist, dass in Sardinien, einer der touristischsten Regionen Italiens, Gorgonzola-Käse mit Fliegenlarven typisch ist, bekannt unter dem Namen Casu Marza. Ohne Zweifel gehört es zu den seltensten Lebensmitteln in Europa.
Französisches Essen ist nicht nur auf europäischer Ebene prestigeträchtig, sondern auch eine der wichtigsten Gastronomien der Welt. Es zeichnet sich durch seine regionale Vielfalt und seine Originalprodukte aus, einschließlich der Crème fraiche und die Foie Gras. Es ist seit 2010 immaterielles Kulturerbe der Menschheit zusammen mit dem Gastronomie von Mexiko.
Vielleicht liegt sein Geheimnis in der Verwendung von Butter zum Kochen, im Gegensatz zu dem, was in Spanien passiert, wo die Basis für fast alle Gerichte Öl ist. Gerichte mögen Quiche Lorraine oder die Ratatouille gehören zu den beliebtesten.
Zu den beliebtesten Gerichten der britische Küche sie markieren die Sonntagsbraten, The gebackene Bohnen und Haggis Schottisch. Derzeit ist es stark von der asiatischen Küche sowie der polnischen Küche beeinflusst, die bereits Teil der kulinarischen Traditionen des Vereinigten Königreichs geworden ist.
Andere gastronomische Regionen
Die Gerichte der Mittelmeerdiät unterscheiden sich stark von den typischen Lebensmitteln der Atlantik Europa (Vereinigtes Königreich, Irland, Norwegen, Dänemark, Niederlande…). Sandwiches sind typisch in dieser Gegend, wie die berühmten Sandwiches Skandinavische Länder, Fischgerichte oder Frühstück mit Stil (z Englisches Frühstück).
Die Gastronomie der Balkanhalbinsel zeichnet sich auch durch eine große Auswahl an traditionellen Gerichten aus. Hier ist eine Liste mit den repräsentativsten Gerichten nach Ländern innerhalb der typischen osteuropäischen Gerichte:
- Samobor Salami (Kroatien)
- Potica (Slowenien)
- Byrek oder Börek (Albanien)
- Khorovats (Armenien)
- Dushbara (Aserbaidschan)
- Ćevapi (Bosnien und Herzegowina)
- Tarator (Bulgarien)
- Knedlíky (Tschechische Republik)
- Halusky (Slowakei)
Schließlich bilden unter anderem Deutschland, Österreich, Kroatien, die Schweiz und Ungarn die typischen Gerichte Mitteleuropas. Da es sich in der Regel um sehr kalte Länder handelt, sind Suppen sehr repräsentativ für ihre Gastronomie. Auch der KäsefondueDas ursprünglich aus der Schweiz stammende Unternehmen wurde entwickelt, um niedrigen Temperaturen entgegenzuwirken.
Der Linzer Kuchen o Linzer Torte typisch für Österreich Es ist eines der Inbegriffe der europäischen Szene. In der Tat gilt es als der älteste Kuchen der Welt, obwohl die Wahrheit ist, dass sein Ursprung italienisch ist. Es besteht aus Himbeeren, Mandeln und Zimt.
Weihnachtsessen in Europa
Weihnachtsmahlzeiten zeichnen sich durch einen hohen Kaloriengehalt aus, vor allem aufgrund der Tatsache, dass diese festliche Zeit in stattfindet Wintersaison. Das Klima der europäischen Länder variiert jedoch je nach Breitengrad.
Aus Spanien könnte man eine Unendlichkeit an Süßigkeiten und typischen Weihnachtsgerichten erwähnen. Möglicherweise die große Auswahl an Nougat, Polvorone und Marzipan Was aus internationaler Sicht am meisten Aufmerksamkeit erregt. Das Essen von Foie Gras, obwohl es ein typisch französisches Weihnachtsessen ist, ist auch in Spanien sehr beliebt geworden.
Wenn wir nach Großbritannien gehen, werden wir feststellen, dass die Weihnachtsdesserts am vielfältigsten sind. Was am meisten auffällt, ist zweifellos das Berühmte Weihnachtspudding, hergestellt aus Pflaumen und getrockneten Früchten. Auch der Lebkuchen Sie sind eine typische Süßigkeit zu britischen Weihnachten.
In Portugal ist der Verzehr von getrocknetem und gesalzenem Kabeljau mit gekochtem Kohl und Kartoffeln, hartgekochten Eiern, Zwiebeln, Kichererbsen und anderem Gemüse bemerkenswert. Dieses typisch portugiesische Weihnachtsgericht zeichnet sich durch Fisch statt Fleisch aus, obwohl es Häuser gibt, in denen Truthahn oder Spanferkelbraten gegessen werden.
El Panettone Italienisch Es ist eine weitere Süßigkeit, die Grenzen überschritten hat und heute zu Weihnachten in vielen europäischen Ländern konsumiert wird. Die Weihnachtsspeisen Italiens sind in die Nordzone und die Südzone unterteilt. In letzterem ist der Aal typisch Aal gebraten, neben anderen Fischen.
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